Ο αλευρόμυλος χτίστηκε για να υποστηρίξει τα χωριά της περιοχής, με το άλεσμα του σιταριού. Οι αλευρόμυλοι λειτούργησαν ως το πρώτο δείγμα των σημερινών αρτοποιείων. Θα προμηθεύαν τα χωριά των περιοχών με αλεύρι για οικιακή χρήση. Έτσι δημιουργίθηκαν τα αρτοποιήματα της Κύπρου όπως οι κυπριακές πίττες και ζυμωτό ψωμί.